驴肉怎么做好吃　红烧驴肉怎么炖好吃又烂

驴肉怎么做好吃？

酱驴肉~

用料

驴肉2斤

花椒适量

大料3-4瓣

姜片5-6片

蒜3-4瓣

豆瓣酱3大勺

糖3大勺

白酒2平勺

盐2平勺

生抽1大勺

老抽1大勺

酱驴肉~的做法

驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟

驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺

大火煮开转中火，大概煮2-3小时

注意：

如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感

出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好

红焖驴肉之筋头巴脑

用料

驴肉1000克

花椒30粒

葱1根

姜片8片

料酒50克

生抽30克

盐10克

郫县豆瓣酱1勺

桂元6个

大枣6颗

白糖30克

香醋5克

蒜10瓣

红焖驴肉之筋头巴脑的做法

驴肉冷水入锅，炖至血水浮出。

捞出清洗干净。

放入高压锅中，加水，放入葱，姜，花椒，盐，生抽，压制30分钟。

驴肉捞出切块，锅中入油，加入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱1汤勺，炒出红油，倒入切好肉块翻炒。

烹入料酒，1汤勺生抽，加水至肉表面。

加入白胡椒粉3克，白糖30克，盐少许，炖至汤浓，收汁前加入5克香醋提鲜即可。

小贴士

注意虽加香醋，但菜中无酸味，仅是少许提香作用。

红烧驴肉怎么炖好吃又烂？

一、红烧驴肉做法：

食材用料：

驴肉500g，油适量，八角1个，桂皮1块，盐适量，香叶2片，葱适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，姜适量，蒜适量。

红烧驴肉的方法，步骤：

1、驴肉洗净，切大块。

2、开水里掉一下，放在清水里再洗一遍备用。

3、驴肉块加入水、八角、桂皮和香叶大火烧开，小火煮熟。

4、捞出备用。

5、葱姜蒜切碎。

6、起油锅，爆香葱姜蒜，加入驴肉、料酒、酱油翻炒，加入盐、白糖和鸡汤，大火煮开。

7、小火喂炖止汤收干。

驴子肉怎么做好吃？

配料，洋葱1个，生姜1小块，大蒜1棵，五香粉，料酒2两，白胡椒粉，盐5克，鸡精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

2、驴肉切薄片，加入1两料酒，藕粉，生抽用手抓匀。

3、洋葱洗净，切片。

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