蒸水蛋的家常做法（水蒸蛋的做法）

蒸水蛋的家常做法？

1.准备材料：

鸡蛋、葱、姜、盐、料酒。

2.将鸡蛋放入锅中，把葱姜切末加入锅中，加水至鸡蛋完全淹没，加入盐和料酒。

3.将锅放在火上，大火烧开，转小火焖煮5-7分钟，直到鸡蛋熟透。

4.将熟透的蛋捞出，装入盘中，撒上葱花，即可享用。

水蒸蛋的做法？

1鸡蛋打入碗中，用筷子打散，温水中加入盐搅拌均匀，倒入蛋液中搅拌均匀！（鸡蛋和水的比例1:1.5）

2蛋液过筛一遍，盖上保鲜膜扎小孔，锅中烧开水，水开上锅蒸12分钟，闷3分钟！

3蒸好后用刀划出棱形，淋上生抽和香油，撒上葱花就可以开吃了！

水蒸蛋的家常做法？

1鸡蛋打入碗中，用筷子打散，温水中加入盐搅拌均匀，倒入蛋液中搅拌均匀！（鸡蛋和水的比例1:1.5）

2蛋液过筛一遍，盖上保鲜膜扎小孔，锅中烧开水，水开上锅蒸12分钟，闷3分钟！

3蒸好后用刀划出棱形，淋上生抽和香油，撒上葱花就可以开吃了！

水蒸蛋的家常做法？

主料：

鸡蛋3个、温水适量、盐少许。

具体做法：

1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。

2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。

3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡。

4、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘；然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可。

5、蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可。

蒸蛋羹的方法？

准备材料，鸡蛋（根据实际食用人数加减用量）三个。

碗一个（稍大一些）。

温水适量。

盐适量。

二，操作。

鸡蛋磕入碗打散，边打蛋液边分次缓倒温水，倒入适量盐，蒸锅水开之后放入大碗，在碗上盖个适中的盘子或盖子。

大火蒸十分钟关火。

蒸好后，依个人口味加香油，少许酱油都好吃。

好吃雞蛋羹的做法？

准备两个鸡蛋，打入碗中，加一勺盐打散，按1：

1.5的的比例倒入温开水，搅匀，用滤网过滤一遍鸡蛋液。

锅中烧水，水开放入鸡蛋液，把蛋液盖住，大火蒸6分钟，时间到关火再焖5分钟，出锅加入香油、醋，葱花即可。

蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。

蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失。

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