卤的家常做法　保府面卤的做法

卤的家常做法？

用料

桂皮1块

花椒10粒

料酒3勺

八角2个

生抽5勺

老抽5勺

卤的做法步骤

步骤1

第一步是炒糖色。

吃饭的小碗一碗白糖，20毫升水，20毫升油。

这个量是估计的，随便淋了一点。

关键是技术，技术这个环节关键是锅。

用厚底不易糊的不粘锅，开大火，一个方向搅，变浅褐色时，改小火，至深褐色时加入适量开水，立刻，用锅盖保护自己，会溅。

搅拌均匀后离火备用。

步骤2

热锅小火焙香料，上面这一堆，各适量。

焙至香味散发关火。

步骤3

把香料，糖色放入深锅，加大半锅水，放入喜欢的食材。

保府面卤的做法？

步骤1.将豆芽洗净2.将豆芽倒入开水锅中3.黄瓜洗净切段4.黄瓜切丝5.将黄瓜和凉面混合6.煮好的豆芽过水沥干7.豆芽倒入凉面碗中，加入辣椒油、酱油、蒜等调料8.最后放入葱花拌匀即可

酱油卤怎么做？

老抽，生抽，少许盐，糖，猪油，麻油，水，我一般用这个，调阳春面的

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