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麻辣烫的配方

2025-11-26【推荐】

简介麻辣烫是一道以麻辣鲜香为特色的火锅类美食，其关键在于汤底和调料的搭配。以下是常见的麻辣烫配方总结： 部分 材料 用量（每份） ...

麻辣烫是一道以麻辣鲜香为特色的火锅类美食，其关键在于汤底和调料的搭配。以下是常见的麻辣烫配方总结：

部分 材料 用量（每份）
汤底 牛油 50g
干辣椒 10g
花椒 5g
葱姜蒜 各适量
香料（八角、桂皮等） 少许
调料 辣椒粉 10g
花椒粉 5g
豆瓣酱 15g
酱油 10ml
盐 适量
食材 肉片、豆腐、蔬菜、粉丝等 根据喜好选择

制作时先将牛油加热，放入干辣椒、花椒炒香，再加入葱姜蒜和香料，最后加水煮沸。根据口味加入调料，即可涮煮各类食材。

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