牛排怎么吃，比如说先后顺序　吃牛排的正确方法

牛排怎么吃，比如说先后顺序？

1、头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等；

2、汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤；

3、副菜，通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜；

4、主菜，肉、禽类菜肴是主菜。

其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等；

5、蔬菜类菜肴，可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉，与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉；

6、甜品，西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。

从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等；

7、咖啡，饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

吃牛排的正确方法？

手法：

左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。

刀叉：

正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。

吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。

餐匙：

个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放。

另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方，两种餐匙不可混用。

餐巾：

餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。

佐餐酒：

为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。

斟酒：

按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒是不讲究斟满的。

干杯：

正规的西餐中，祝酒干杯只用香槟酒，应先饮去一半的杯中之酒，而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。

饮茶：

喝红茶和奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在茶杯中，不用时将其放在杯托上即可。

面包：

吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。

怎样吃牛排？

吃牛排时应当用刀叉逆纹里进行切割，这样切出来的牛排易于咀嚼，如果顺纹理切割很容易造成牛排咀嚼不好。

甚至误以为牛排品质有问题。

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