干锅手撕包菜,怎么做　干锅包菜最正宗的做法

干锅手撕包菜,怎么做？

1、将包菜表面的老叶去除，冲洗干净

2、用手将包菜撕碎，把大的梗去除

3、将撕好的白菜冲洗干净，沥干水分

4、就蒜薹洗净切小段，大蒜籽用刀拍扁，姜切片，小米椒切段备用（女儿喜欢吃辣的，我这里加了黄辣椒）

5、将五花肉洗净切薄片

6、将锅洗净烧干，倒入少量的食用油，将五花肉倒入锅中小火翻炒，将油脂炒出，肉焦黄即可。

干锅包菜最正宗的做法？

主料

包菜一个

辅料

五花肉一两，青红椒各一个，大蒜半两，干红辣椒2个，花椒15粒

配料

蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖适量，盐适量，味精适量，花生油适量

1.把包菜用手撕成3厘米左右方块

2.把青红椒切成小块、蒜切成片备用

3.起锅倒入油烧至4成热时放入花椒和干辣椒炸出香味时捞出

4.将蒜片放入锅中炒至出蒜香味

5.倒入五花肉清炒几下

6.将撕好的包菜放入锅中，不断翻炒。

7.炒至4、5成熟时加醋、豉油再不断翻炒。

8.炒至8成熟时加入糖、盐、味精和青红椒再翻炒几下出锅。

9.装盘即成

干锅包菜最正宗的做法？

主料

包菜一个

辅料

五花肉一两，青红椒各一个，大蒜半两，干红辣椒2个，花椒15粒

配料

蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖适量，盐适量，味精适量，花生油适量

1.把包菜用手撕成3厘米左右方块

2.把青红椒切成小块、蒜切成片备用

3.起锅倒入油烧至4成热时放入花椒和干辣椒炸出香味时捞出

4.将蒜片放入锅中炒至出蒜香味

5.倒入五花肉清炒几下

6.将撕好的包菜放入锅中，不断翻炒。

7.炒至4、5成熟时加醋、豉油再不断翻炒。

8.炒至8成熟时加入糖、盐、味精和青红椒再翻炒几下出锅。

9.装盘即成

干锅包菜是什么包菜？

干锅手撕包菜是一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。

爽脆微酸，口味鲜美。

包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。

包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。

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