原味芥菜丝腌制方法（原味芥菜丝咸菜的做法）

原味芥菜丝腌制方法？

第一步，备好芥菜、醋、糖、盐、花椒、八角和葱白。

第二步，将芥菜丝洗好切丝了，晾干备用。

葱白切丝。

第三步，芥菜丝放在碗中，加盐、酱油、醋和白糖搅拌了。

第四步，将其放在罐子中，加八角和花椒以及葱白腌制密封后等待三四天即可。

原味芥菜丝咸菜的做法？

一，把芥菜疙瘩清洗干净，用刀削去外面的皮，这样味道好吃些。

如果有芥菜缨子也留着备用。

二把削皮洗净的芥菜疙瘩放在清水里浸泡两天左右，这样也使味道好吃点。

但温度高了就不宜长久浸泡了，以免坏了。

每天换一两次水，以防变质。

当然你对芥菜疙瘩味不讨厌，可以免了浸泡。

三，烧开水(如果舍得用纯净水就不用自来水，这样不会坏掉)，加入花椒。

等水摊凉备用。

再把芥菜缨子也洗净沥干水。

四，把处理了的芥菜疙瘩放一层层放在缸里，一层芥菜洒一层盐。

注意是真的一层盐，别用少了。

一层层码好，上面压上芥菜缨子，压上洗净的石块，以防芥菜疙瘩浸水后浮起来。

没有石块就找合适的重物，但不能是金属物。

最后一层要多洒点盐。

五，再倒入凉开水，把芥菜疙瘩浸泡起来。

把缸封好，放在阴凉处，等待盐充分进入疙瘩里，同时进行发酵。

大约两三个月才能完全盐好。

想吃时掏一两个出来，切片切丝，可以炒制成多种菜肴，十分开胃的。

注意取芥菜疙瘩时一定要洁净卫生，不能让不干净的手把细菌带入缸里。

原味糯米笋的家常做法？

用料

糯米笋1袋

小葱2根

洋葱半个

小米辣2-3个

蒜2-3瓣

素炒糯米笋的做法步骤

步骤1

糯米笋泡水2-3分钟沥干，食材准备

步骤2

将配菜放锅里炒香

步骤3

下沥干水分的糯米笋，炒2分钟，加生抽和盐调味，

步骤4

出锅！好吃到停不下来

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