粉蒸肉香软不腻（关于粉蒸肉15种做法的简述）

提及粉蒸肉香软不腻（关于粉蒸肉15种做法的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小远的介绍吧！

粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的一道传统名菜。

味道糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

深受人们欢迎，在有些地区还是宴客之必上名菜。

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粉蒸肉

图文|

英英菜谱

五花肉400克江米150克生抽10克郫县豆瓣20克料酒8克花椒10余粒桂皮1小块八角2个腐乳5克（腐乳汁）葱段10克姜片10克盐适量

1.备食材：江米、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、腐乳、郫县豆瓣，五花肉洗净用清水泡十分钟去血水再切成片。

2.江米加八角、桂皮、花椒入炒锅小火炒至浅黄色。

3.用料理机打碎成含香料的米粉。

4.五花肉加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱、姜拌匀后腌制半小时。

5.米粉加水泡一会。

6.每片肉都沾上米粉，摆入蒸碗中。

7.放入蒸锅。

8.加盖，大火烧开转中火蒸一小时。

9.粉蒸肉成熟。

10.扣入盘中。

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~~By英英菜谱~~

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