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梅菜扣肉的做法步骤

2026-01-21【推荐】

简介梅菜扣肉是一道经典的家常菜，口感丰富，咸香适口。以下是其做法步骤的总结： 步骤 内容 1 五花肉洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞...

梅菜扣肉是一道经典的家常菜，口感丰富，咸香适口。以下是其做法步骤的总结：

步骤 内容
1 五花肉洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干。
2 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄，盛出备用。
3 梅干菜提前泡发，洗净挤干水分。
4 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，加入梅干菜翻炒。
5 加入适量酱油、糖、料酒调味，炒匀后盛出。
6 将炒好的梅干菜铺在碗底，放上五花肉，再盖上一层梅干菜。
7 倒入适量清水，放入蒸锅，大火蒸1小时左右。
8 蒸好后倒扣在盘中，即可食用。

这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或节日享用。

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