多宝鱼清蒸的做法

多宝鱼清蒸是一道传统的中式菜肴，口味清淡而美味。下面是多宝鱼清蒸的做法：

材料：
1. 多宝鱼一尾（约500克）
2. 姜块3片
3. 葱段2根
4. 料酒1汤匙
5. 食用盐适量
6. 食用油适量
7. 酱油适量

步骤：
1. 将多宝鱼清洗干净，然后用刀在鱼身两面各划2-3刀，不要切断。
2. 在鱼身两面撒上少许盐和料酒，均匀涂抹。
3. 将姜片和葱段放在鱼身两面和腹腔中。
4. 取一个蒸锅，加入适量的水并加热，将鱼放在蒸锅盘上。
5. 将蒸锅放入已经烧开的水中，盖上锅盖，用中小火蒸约8-10分钟，或者鱼肉完全熟热。
6. 取出蒸好的鱼，将蒸锅中的水倒掉。
7. 将适量的食用油热锅，加入酱油烧煮。
8. 烧开的油倒在蒸好的鱼身上，撒上葱花点缀。
9. 最后将盘中的葱姜蒸鱼酱倒入烧好的油锅内，再将烧开过的酱汁均匀淋在蒸好的鱼身上即可。

多宝鱼清蒸完成，可以搭配米饭一起享用。

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