正宗乌江鱼的做法　乌江鱼钓法

正宗乌江鱼的做法？

材料：

乌江鱼1条，冬菇、冬笋各适量

调料：

盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉、茴香、草果、肉桂、麻椒、辣椒、辣酱、甜面酱、白糖、香醋、炸花生米、色拉油各适量

做法：

1、乌江鱼剁成块，用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、淀粉腌制入味后炸至金黄。

2、茴香、草果、肉桂加水浸泡成香料水。

3、冬菇、冬笋焯水，并把辣椒煮软。

4、炒锅炒制麻椒、辣椒，加入辣酱、甜面酱，放入冬菇、冬笋，再放入香料水、白糖。

5、倒入鱼块一起炖煮，临出锅淋上香醋，撒上花生米即可。

乌江鱼钓法？

乌江钓鱼要选择水流缓慢的支流作为钓点。

鱼竿选择3.6米-4.5米长度的硬调鱼竿即可。

主线用1.2号尼龙线，子线选用0.6-0.8号的尼龙线即可。

鱼钩选择袖型3-6号鱼钩。

浮漂选择芦苇材质2-3号的浮漂，调4目钓2目即可。

饵料可以用商品鲫鱼饵，也可以使用蚯蚓作为钓饵，效果都很好。

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