鸡枞读法　鸡枞制作方法

鸡枞读法？

鸡枞中的枞读音：

jizōng，在云南，枞字都读‘zong’，是一种菌子，云南贵州比较多，鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。

鸡枞制作方法？

鸡枞菌200克，青椒、红椒各30克。

盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。

色泽鲜明，口感清淡。

做法

1、将鸡菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。

2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡菌飞一下水，捞出沥于水分。

3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。

鸡枞菌的读音？

jīcōngjūn

在读jūn时，“菌”的基本含义为低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，过寄生生活，种类繁多，如细菌、真菌。

在读jùn时，“菌”的含义为蘑菇，蕈，菌子。

高等菌类。

有的可供食用，如菌芝。

在日常使用中，“菌”也常做名词，表示组成裂殖菌纲的一大类微小植物中的任一种。

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