怎么晒桂花干保持香味（白色桂花怎么晒干还保留香味）

怎么晒桂花干保持香味？

 桂花怎么晒干还保留香味，方法：

将新鲜采摘的桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入密封的塑料袋或者装入玻璃瓶里密封保存即可。

建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。

白色桂花怎么晒干还保留香味？

 白色桂花怎么晒干还保留香味，方法：

将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。

建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。

如何烘制干桂花，香味依旧？

制作成桂花干桂花香气芬芳，有消除疲劳、清火解毒的功效。

干桂花可泡茶、入药，还是许多食品点心必须的香味料。

现在正是桂花飘香的季节，大家可以趁此机会自制干桂花。

下面给大家介绍干桂花的家庭做法，简单实用，适合家庭制作。

要制作优质的干桂花，采摘也很关键。

因为桂花的花期比较短，前后仅有4～5天。

为了保证产品质量和产量，要适时采收，太晚太早都不好。

一般来说，应在花期后3～4天内采摘完毕。

采摘桂花一般要选择早上，尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。

采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花。

采摘下来的桂花要及时加工成干桂花，不宜久放，以免香味损失过多。

关于自制干桂花，很多朋友想的很简单，以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。

这种做法绝对是大错特错。

因为桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。

方法一：

烤箱烘干法用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。

桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。

放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

方法二：

微波炉烘干法将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。

找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。

先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。

这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。

方法三：

生石灰干燥法将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。

如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。

取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。

生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。

做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。

补充说明：

1、将以上三种干桂花的制作方法相比较，最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法，它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。

2、如果你采用烘干法自制干桂花，切记千万不能烘的过头了。

一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。

3、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。

桂花晒干后为什么没有香味了？

应该是暴晒了，香味都散完了

桂花晒干后挥发油也全部挥发完，就不会再有香味了。

保留香味的办法：

把鲜花和茶叶放一起，这样茶叶就会吸收香气或者可以用微波炉控干新鲜桂花的水分，桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。

仅供参考

桂花洗完晾干怎么不香了？

应该是暴晒了，香味都散完了

桂花晒干后挥发油也全部挥发完，就不会再有香味了。

保留香味的办法：

把鲜花和茶叶放一起，这样茶叶就会吸收香气或者可以用微波炉控干新鲜桂花的水分，桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。

桂花是烘干好还是晾干好？

晾干好。

烘干的桂花容易变色，失去独有的芳香，晾干的桂花才更加清爽，有大自然，味道，阳光的味道，当然桂花晾干是需要非常充分的阳光和良好的通风条件，越快速完成制作越好，这样才可以最大限度地避免香味和营养价值的流失，成为优质食材

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