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牛角包的做法

2026-06-02【生活】

简介牛角包是法式面包的代表之一，外皮酥脆、内里松软，深受喜爱。以下是制作牛角包的基本步骤和材料清单。材料用量高筋面粉 300g...

牛角包是法式面包的代表之一，外皮酥脆、内里松软，深受喜爱。以下是制作牛角包的基本步骤和材料清单。

做法总结：

1. 将牛奶、鸡蛋、糖、盐混合，加入酵母搅拌均匀。

2. 加入高筋面粉揉成光滑面团，加入黄油继续揉至扩展阶段。

3. 发酵至两倍大后排气，分割成小剂子，擀成长条，卷起后整形为牛角状。

4. 二次发酵后刷蛋液，放入预热好的烤箱烘烤。

注意事项：

- 面团需充分揉至延展性好。

- 烘烤温度和时间根据烤箱调整。

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