做粽子的材料有哪些（做粽子的材料）

提及做粽子的材料的相关内容，许多人不太了解，来看看小静的介绍吧！

包粽子需要准备的材料有糯米、粽叶、馅料和棉线。

1、糯米

包粽子用圆糯米。

糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。

2、粽叶

粽叶粽子必不可少的材料之一。

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

粽叶气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

3、馅料

从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽。

南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

4、棉线

粽子包扎专用棉线即专为粽子包扎而特别制作的棉线。

粽子种类繁多，常见的有大肉粽、中肉粽、小肉粽、豆沙粽、霉干菜粽、蛋黄粽等。

如果只用一种颜色或者几种颜色的线难以将粽子产品种类加以区分所以为了迎合市场的需求生产了粽子包扎专用棉线，也可称为粽子扎线。

甜粽子和咸粽子的区别：

咸粽子一般出现在南方，主要体现在馅料上，比如肉粽和蛋黄粽，肯定适合做成咸的。

而甜粽子一般出现在北方，馅料大概有豆沙、大枣、蜜枣，这些食材听起来就是甜甜的味道。

关于甜粽子和咸粽子的区别，甜粽子呢，用料比较简单，主要是糯米的香味和粽子的香味，属于本色的香味。

咸粽子味道就比较丰富了，而且有糯米和其他搭配的食材，使肉少了份油腻，糯米多了分香味。

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