虾滑8种做法大全（关于虾滑的15种做法的简述）

提及虾滑8种做法大全（关于虾滑的15种做法的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小裕的介绍吧！

麻辣虾滑

主料：新鲜虾250克辅料：玉米淀粉，鸡蛋清一个，麻辣豆豉酱，姜，蒜，香菜，少许熟白芝麻

做法：1.准备新鲜虾250克

2.把新鲜虾剥出虾仁

3.剁成虾泥，不用太碎，口感更好

4.把剁好的虾滑加入盐，蛋清，料酒，顺时针方向搅拌上劲

5.加入玉米淀粉，我加了三大勺，感觉可以减少一点更好吃，搅拌均匀上劲

6.搅拌均匀放到平盘里，盖上保鲜膜放入冰箱一个小时

7.豆芽去头和尾，洗干净

8.豆芽用开水煮好后装入碗底

9.锅内放油，放入蒜片和姜丝爆香

10.加入香辣豆豉酱，也可以是郫县豆瓣酱，总之自己喜欢的酱料都行，炒出红油

材料：海虾鸡蛋清淀粉

做法：1.海虾三十个，去头、去皮、开背后去除虾肠

2.用刀背剁碎，加入一个鸡蛋清、少量淀粉，搅打上劲儿。

3.入水煮熟～水煮鱿鱼虾滑

材料：鲜虾6只，鱿鱼1条，肥瘦猪肉一点点，淀粉适量，蛋清1个，盐适量，海鲜酱油适量，白菜适量

做法：1.白菜清洗干净，撕成小块，放油锅里炒至断生，放进盆里！

2.把鱿鱼剥皮（不要鱿鱼头，只要鱿鱼身子），切成小块，猪肉肥的切几片，瘦的也切几片，把它们一起放进搅拌机里打成泥，虾肉挑去虾线用刀剁成泥（不要剁太碎，有颗粒感最好），把所有肉泥混合均匀，放入1个蛋清，淀粉，酱油，盐，用打蛋器搅打棒，打上劲儿，丸子会很有嚼劲，很Q弹！3.锅里放一些油，开小火，把虾头虾壳放进锅里小火慢炸，慢慢的油变红了，关火，这就是虾油了！4.把虾油倒出一半放碗里备用！锅里留一半虾油，小火炒葱姜，剁椒，郫县豆瓣酱，炒出红色，加水，准备煮虾滑！

5.锅调小火，下入虾滑，水开就好了，把煮好的汤倒入之前炒白菜的盆里，上面撒一些干辣椒粉！6.锅里倒入之前留的一半虾油，放几个花椒粒，油大概6.7成热的时候，把热油浇进虾滑汤里，水煮虾滑就做好了！小贴士：没有打蛋器搅打棒的，就用几根筷子顺时针搅打上劲儿！

虾滑烩香菇

主料：香菇9个，虾滑9个，高汤250ml，芹菜末适量

做法：1，准备适量虾，充分剁碎直到有粘性为止。

2，适量香菇洗净，将准备好的虾滑填满凹槽。

3，高汤做底料，蒸15分钟即可。

虾滑蒸蛋蒸豆腐

主料：虾100g，豆腐2块，鹌鹑蛋8个

做法：1.2块豆腐放锅里煮一下，水里放点盐，去豆腥

2.煮豆腐的时候，把虾仁碾碎，放在碗中，顺时针方向搅拌，稍微放点黄酒和鲜酱油，搅拌到能抱团就可以了

3.把锅里的豆腐捞起，每一块分成4份，挖掉豆腐中间的部分

4.把中间挖出来的豆腐和虾滑一起搅拌，放进挖好的豆腐块里

5.最后在上面打上一个鹌鹑蛋，热水蒸6分钟就可以起锅了。

6.蒸前再淋点鲜酱油，蒸6分就好了

宝宝辅食-鲜虾滑虾泥

材料：鲜虾300g盐

做法：1.把虾洗净去头剥皮，剥好了在洗一遍

2.虾背上有一根虾线，特别脏的，把虾从中间掰开就能看到

3.放到搅肉杯子里打一下

4.打好了放到盘里撒一点盐拌匀，因为宝宝吃的，放一点点就可以了

5.根据宝宝的饭量分成若干份

6.做好了用保鲜膜包好放冰箱里冻着，宝宝吃的时候拿出来隔水蒸活着水煮都可以

鲜虾滑蛋

材料：鸡蛋3个，鲜虾3-5只，小葱3根，盐适量，生抽适量

1.三个鸡蛋打散，水和鸡蛋1：1的比例.加入几滴油，适量盐.

2.三种主料：鸡蛋，虾，小葱.

3.隔水上锅蒸15-20分钟，出锅.

鲜虾滑蛋面

主料：虾仁56个，鸡蛋1个，芦笋45根，香菇3朵，挂面适量辅料：盐，白胡椒，鸡粉或鸡汁，水淀粉选用

做法：1.虾仁洗净，用一勺盐和一勺白胡椒抓匀腌一会儿。

芦笋洗净掰成两段。

香菇泡发切丁。

2.烧水，水滚起来的时候下面。

根据自己口味可以加一点盐调味。

我用的普通的挂面，大家也可以用其他喜欢的面

3.水再次滚起来的时候放入虾仁和香菇丁。

4.再加两次冷水让面煮熟。

然后放入芦笋。

5.再加入适量的白胡椒和鸡粉调味。

6.把鸡蛋打散，然后慢慢倒入锅里，一边倒一边快速搅动让鸡蛋变成好看的蛋花。

7.再次滚起来后可以用水淀粉勾个欠也可以直接出锅

小贴士：这是一个人的量哟人多的时候大家可以酌情加减。

嫌麻烦的话香菇也可以不加。

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