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卤肉面的做法
2025-12-12【生活】
简介卤肉面是一道美味又实惠的家常面食，做法简单，口感丰富。以下是制作卤肉面的主要步骤和材料。 材料 用量 猪肉（五花肉或瘦肉） ...
卤肉面是一道美味又实惠的家常面食，做法简单，口感丰富。以下是制作卤肉面的主要步骤和材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 面条 | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 猪肉切块焯水去腥。
2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入肉块翻炒。
3. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角和香叶，翻炒均匀。
4. 倒入清水煮沸，小火慢炖1小时至肉软烂。
5. 煮面，捞出后加入卤汁拌匀即可食用。
卤肉面香气浓郁，适合搭配青菜或鸡蛋，营养又美味。
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