炖鸡块的家常做法　家鸡的做法

炖鸡块的家常做法？

调料：

食盐适量酱油适量料酒适量调和油适量白糖1小勺面酱适量

做法：

1.三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。

2.切成块备用。

3.锅里放入凉水烧开。

4.水开了下入鸡块

5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。

6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

8.加入鸡块翻炒。

9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。

先大火煮一会，再改小火炖煮。

10.炖鸡块就好了。

家鸡的做法？

鸡一只

玉米一根

红枣5个

栗子5个

枸杞15粒

盐2克

花椒水1汤匙

三黄鸡洗净，斩成小块，加1汤匙花椒水浸约10分钟

飞水：

锅内放水烧热（不要烧开），放入鸡块，煮约7～8分钟

捞出鸡块，用冷水冲洗干净

汤锅内放冷水，放入步骤3中的鸡块，放入玉米，红枣，大火烧开约15分钟转文火煲30分钟

30分钟后放入栗子，煲15分钟

15分钟后，放入泡好的枸杞和盐，转大火再煲15分钟，一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了

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