红豆糯米糕的做法有哪些（红豆糕太黏了不成块怎么办）

红豆糯米糕的做法有哪些？

主料：

糯米500克，红豆沙500克

辅料：

桂花少许，清水适量。

蜂蜜少许

步骤1

糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右，浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米，做好的糯米饭，稍硬一点最好，米饭盛入碗中，搅拌均匀散热

步骤2

取一个八寸的慕斯框，用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满模具，一共是2层豆沙，3层糯米饭

步骤3

模具放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后，刀上沾一点水切开即可，撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用

红豆糕太黏了不成块怎么办？

1可以加入适量的面粉或淀粉来调整红豆糕的黏稠度，或者用冷水淋在刀上再切，也能减少粘连。

2红豆糕由于加入了糯米粉和红豆，会比较黏稠。

如果想让它成块，可以在调制的时候适量减少糯米粉或红豆的配比，或者在切好后放在冰箱里冷藏一段时间，也会更容易成块。

3如果你不介意红豆糕没有成块，可以将其直接切成小块或者用手捏成小球状食用。

最好吃的糯米糕详细做法？

最好吃的糯米糕的详细做法如下

糯米粉170g，水170g，细砂糖30g，玉米油30g，鸡蛋2个，蜜红豆100g

做法步骤

步骤一

除蜜红豆外，将所有材料放入打蛋盆，用手动打蛋器使劲儿搅打均匀，至细腻无颗粒无干粉的糊状。

步骤二

模具刷上一层油。

步骤三

将糯米糊倒入模具中。

步骤四

放入一半的蜜红豆。

步骤五

烤箱150度预热。

转上火120度，下火150度烤40分钟。

步骤六

待烘烤10分钟左右，表面边缘有点凝固时放上剩余的蜜红豆。

步骤七

继续烤至时间结束。

全程烤40分钟，烘烤结束后不要马上取出，焖十分钟左右再取出。

步骤八

切块，摆盘即可食用。

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