家常地三鲜最正宗的做法（地三鲜正确的做法）

家常地三鲜最正宗的做法？

食材

土豆、茄子、青椒

辅料

食用油、酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、大葱、大蒜、淀粉

制作方法

1.土豆、茄子切滚刀块，青椒切块。

2.取一只碗倒入酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、淀粉加入水调汁。

3.锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。

4.锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末蒜末，炒香之后，放入炸好土豆、茄子块和青椒块，翻炒半分钟。

5.最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入蒜末即可。

地三鲜正确的做法？

土豆削皮，切成块，茄子切成棱块，辣椒切成块。

热锅烧油，把茄子放里面炸一会，茄子吸油，捞出茄子把土豆放锅里，最后再把辣椒放油锅炸一小会。

另起油锅，葱姜蒜爆锅，三层肉放锅里划拉炒下，再把茄子土豆辣椒放锅里，酱油耗油适量，再一点盐。

装盘的时候来点鸡精，起锅装盘。

地三鲜算比较油多的，有三高的还是要少吃。

夏叔地三鲜的家常做法？

原料为：

土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。

具体做法步骤如下：

第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块

第2步、锅里放油，把土豆块炸至金黄色

第3步、再炸茄子块

第4步、葱姜蒜切末待用

第5步、调汁：

生抽10克，加蚝油，加盐，糖，鸡精，再放小半碗水，再来一勺干淀粉

第6步、锅里放少许油，葱姜蒜爆香

第7步、放入青椒断生

第8步、再把土豆和茄子倒入，加入调好的汁翻炒直至收汁

第9步、出锅摆盘，美味的地三鲜就完成了。

三叔的地三鲜做法？

1、土豆切滚刀块，入热油锅炸至土豆表面呈金黄色（9成熟），带皮茄子切滚刀块，入热油锅炸至表面微皱（7成熟）。

2、另起热油锅，倒入花生油，将切好的葱姜蒜煸香，放入甜面酱翻炒10分钟，再倒入清水。

3、将炸好的土豆倒入锅中炖10分钟。

4、将茄子倒入锅中炖3分钟，加入生抽、老抽、耗油、鸡精、白糖、食盐调味。

5、大火收汁，至锅中水分快干时，倒入切好的青尖椒翻炒片刻，然后用少许淀粉勾芡，即可出锅装盘。

肉段地三鲜做法？

肉段地三鲜是一道传统的家常菜，主要原料是猪肉段、土豆、茄子和青椒等。

下面是简单的做法步骤：

材料：

-猪肉段：

200克

-土豆：

2个

-茄子：

1个

-青椒：

1个

-大葱：

适量

-姜蒜：

适量

-料酒：

适量

-食用油：

适量

-盐：

适量

-酱油：

适量

-糖：

适量

-生抽：

适量

-淀粉：

适量

-鸡精：

适量

步骤：

1.准备材料：

猪肉切成段，土豆和茄子切成小块，青椒切成段，大葱和姜蒜切末备用。

2.将猪肉段放入锅中，加入适量的料酒煮水，将猪肉焯水去腥。

3.沥干猪肉，锅中热油，将猪肉爆炒至变色，捞出备用。

4.锅中再加入适量的油，放入姜蒜末爆炒出香味，然后放入土豆和茄子翻炒一会。

5.加入适量的盐、糖、鸡精和少量的水，盖上锅盖炖煮5分钟左右，直到土豆和茄子变熟。

6.加入青椒段和炒好的猪肉一同翻炒均匀，再加入适量的酱油和生抽继续翻炒。

7.在锅中加入少量的水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

这样一道美味的肉段地三鲜就完成了。

可以搭配米饭一起享用。

东北地三鲜最正宗的做法？

主料：

土豆250克、茄子250克、青椒150克

辅料：

酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量

正宗地三鲜的做法步骤

1.食材洗净。

2.土豆去皮，切滚刀块。

3.茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。

4.青椒掰成小块，葱蒜切碎。

5.锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。

6.将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。

7.留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。

8.倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。

9.放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。

10.淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。

11.完成，装盘。

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