煮粽子用热水还是用冷水？正确煮法是什么？（粽子的煮法）

提及粽子的煮法的相关内容，许多人不太了解，来看看小云的介绍吧！

每逢端午节，就会有很多人都会自己包粽子，怎样煮的粽子更好吃一些，实际上冷水煮的粽子更好吃，只是煮的时间要长一些。

如果想吃到更好吃的粽子的话，建议用冷水煮粽子。

一，冷水煮粽子

用冷水煮粽子，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。

除此之外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心，也会更好吃一些。

二，粽子的正确煮法首先水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

粽子煮熟以后，不要急着出锅，先把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感也会更好。

感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。

也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。

包粽子的时候米不需要放太多，因为煮的时候米太多容易膨胀，会把粽子叶涨裂，所以包粽子的时候要注意。

自己做豆沙粽不适宜捆得太紧，这样防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。

咸肉粽如果用肥猪肉不适宜扎紧、松紧适度即可。

如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

放在炉子上小火慢慢煮，大约十分钟就行，煮好后可以拿出来放在清水里洗一洗。

所以在日常生活中，我们煮粽子的时候，建议用冷水煮粽子，冷水煮粽子的话，粽子会更好吃哟。

本文字数共计734字，希望能对大家有所帮助。

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