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麻辣鱼怎么做
2025-11-26【观察】
简介麻辣鱼是一道经典的川菜，香辣过瘾、口感丰富。以下是制作麻辣鱼的简要步骤和所需材料。 项目 内容 主料 鱼（草鱼或鲈鱼） 辅料 ...
麻辣鱼是一道经典的川菜，香辣过瘾、口感丰富。以下是制作麻辣鱼的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼（草鱼或鲈鱼） |
| 辅料 | 花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 |
| 调料 | 郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油 |
| 做法步骤 | 1. 鱼切块，用料酒腌制 2. 炒香花椒、干辣椒、姜蒜 3. 加入豆瓣酱炒香，加水煮沸 4. 放入鱼块炖煮 5. 最后调味并撒葱花 |
制作时注意火候控制，避免鱼肉过老。可根据个人口味调整辣度和咸淡。
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