做肠粉用什么粉？（做肠粉）

提及做肠粉的相关内容，许多人不太了解，来看看小松的介绍吧！

肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成。

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以口味不同。

肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉其他情况简介

肠粉有着悠久的历史。

据说其起源于唐朝的泷州（今广东罗定市），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。

当地人称之为“龙龛糍”。

肠粉之名大有来头。

乾隆年间，乾隆皇帝游江南，听了吃货大臣纪晓岚的美言，专门拐到罗定吃龙龛糍。

当吃到这种“爽、嫩、滑”的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。

肠粉因而得名，并在广东传开。

在清代末期，在广州街头就响起了肠粉的叫卖声。

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