陕西甑糕的正宗做法（甑糕一般蒸多久）

陕西甑糕的正宗做法？

食材：

泡发的糯米1碗、红枣适量、红芸豆、蜜枣适量、白糖适量。

做法：

1、食材备好，糯米和芸豆至少泡半天。

2、将泡好的糯米上锅蒸熟。

3、红枣洗净和芸豆放锅里蒸40分钟。

4、将蒸好的枣中间切开去核，蜜枣切块。

5、取一个容器，刷一层熟油，先在容器底铺一层红枣芸豆蜜枣，喜欢的多铺一些。

6、再铺一层糯米，撒上适量白糖。

7、然后再放一层芸豆红枣蜜枣，铺一层糯米。

8、反复3到4次，最后一层铺上红枣芸豆蜜枣，撒上一层白糖。

9、估计下来也要2个小时，美味就好了

甑糕一般蒸多久？

1、主料：

糯米

2、辅料：

枣片、大枣、花生、枸杞。

3、准备好食材，还有花生、枣片。

4、碗壁涂一层香油，用枸杞和枣片摆出图形。

5、铺一层泡好的糯米，铺一层去核大枣，再铺一层糯米。

6、再铺一层花生，加水与花生及平即可。

7、放入蒸锅小火蒸40分钟左右。

8、取出晾凉，用橡皮刮刀将碗边与甑糕稍微分离一下，倒扣在盘子上，轻磕一下，使碗和甑糕分离。

9、顺利脱模后，撒适量细砂糖，口味偏淡的可以不用撒，因为枣本身就带甜味，装点上枸杞。

10、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后食用味道更好。

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