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红烧牛肉做法
2026-08-18【资讯】
简介红烧牛肉是一道经典家常菜，色泽红亮、肉质酥烂，深受大众喜爱。以下是制作红烧牛肉的步骤总结。 步骤 内容 1 牛肉切块，冷水下...
红烧牛肉是一道经典家常菜，色泽红亮、肉质酥烂，深受大众喜爱。以下是制作红烧牛肉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，去血沫后捞出洗净 |
| 2 | 热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入姜片、葱段爆香 |
| 3 | 放入牛肉翻炒上色，加入生抽、老抽、料酒调味 |
| 4 | 加入热水没过牛肉，放入八角、桂皮、香叶等香料 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉软烂 |
| 6 | 最后大火收汁，根据口味调整盐和糖 |
红烧牛肉关键在于火候与调料搭配，掌握好时间，口感更佳。
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