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耒阳烫皮的做法
2026-06-29【资讯】
简介耒阳烫皮是湖南耒阳的传统小吃，口感爽滑，味道鲜美。其制作过程讲究，主要原料为大米和水，经过浸泡、磨浆、蒸制等步骤制成。以下是其做法...
耒阳烫皮是湖南耒阳的传统小吃，口感爽滑，味道鲜美。其制作过程讲究，主要原料为大米和水，经过浸泡、磨浆、蒸制等步骤制成。以下是其做法的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 大米浸泡4-6小时，洗净后磨成米浆 |
| 2 | 米浆加入适量水调匀，静置片刻 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入竹盘或铁盘，倒入米浆 |
| 4 | 蒸约5分钟，待表面凝固后取出 |
| 5 | 冷水浸泡片刻，撕成条状即可食用 |
烫皮可搭配辣椒酱、酱油、醋等调料，风味独特。制作时注意火候与时间，才能保证口感最佳。
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