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正宗双皮奶怎么做

2026-05-06【资讯】

简介双皮奶是广东传统甜品，口感滑嫩、奶香浓郁。制作关键在于选材和火候控制。以下是制作正宗双皮奶的步骤总结： 步骤 内容 1 选用...

双皮奶是广东传统甜品，口感滑嫩、奶香浓郁。制作关键在于选材和火候控制。以下是制作正宗双皮奶的步骤总结：

步骤 内容
1 选用新鲜全脂牛奶500ml，加入少量盐搅拌均匀
2 将牛奶加热至微沸，静置冷却至60℃左右
3 倒出表面凝结的奶皮，保留底部牛奶
4 将牛奶重新加热至微沸，倒入碗中冷却
5 待再次凝固后，放入蒸锅蒸10-15分钟

注意：牛奶需新鲜，温度控制要精准，避免过火影响口感。成品应细腻柔滑，入口即化。

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