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四川麻辣小龙虾的制作方法
2026-05-05【资讯】
简介四川麻辣小龙虾以香辣过瘾、口感丰富著称，是夏季热门美食。以下是制作步骤总结： 步骤 内容 准备 选用鲜活小龙虾，清洗干净，去...
四川麻辣小龙虾以香辣过瘾、口感丰富著称，是夏季热门美食。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备 | 选用鲜活小龙虾，清洗干净，去头去壳，保留尾部。 |
| 腌制 | 用料酒、姜片、盐腌制10分钟去腥。 |
| 炒香料 | 热油爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱等调料。 |
| 烫煮 | 加入小龙虾翻炒，加水或高汤煮沸。 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、糖、鸡精等调味，小火焖煮10分钟。 |
| 收汁 | 大火收汁，撒上香菜或葱花即可出锅。 |
做法简单，关键在于调料搭配与火候掌握，适合家庭制作。
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