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溜腰花的做法

2025-11-25【推荐】

简介溜腰花是一道经典的川菜，口感滑嫩、味道鲜香。制作时需先处理猪腰，去除腥味，再用淀粉和调料腌制，最后快炒而成。以下是详细步骤。做法表...

溜腰花是一道经典的川菜，口感滑嫩、味道鲜香。制作时需先处理猪腰，去除腥味，再用淀粉和调料腌制，最后快炒而成。以下是详细步骤。

做法表格：

步骤 内容
1 猪腰切片，去筋，用清水浸泡去腥
2 加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟
3 热锅凉油，放入姜蒜爆香
4 加入腰花快速翻炒至变色
5 加入酱油、醋、糖、胡椒粉调味
6 最后淋少许水淀粉勾芡，出锅

小贴士： 腰花不宜炒太久，以免变老影响口感。

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