豆豉排骨最正宗的做法　豆豉排骨的做法如何

豆豉排骨最正宗的做法？

用料

肋排骨500g，生抽适量，盐适量，豆豉适量，料酒少许，葱花一撮，姜适量。

大蒜4瓣，小米椒1个，蚝油适量，淀粉适量

做法步骤

1、肋排泡去血水。

2、沥干水分。

3、姜切丝，蒜剁末，小米椒切圈，豆豉洗干净。

4、将步骤3调料放入排骨中。

5、加料酒、蚝油、生抽、淀粉、盐。

6、抓匀腌制半小时以上入味。

7、各种锅蒸熟，我用高压锅15-20分钟。

8、出锅撒点香葱。

小贴士

最好是剁成小块的肋排。

豆豉排骨的做法如何？

材料：

猪排骨300克，豆豉2汤匙，辣椒干适量，小辣椒8条，姜蓉，蒜茸

做法：

1、首先先把猪排骨洗净，再切成大小一致的块状。

2、把切好的猪排骨放进沸水内煮大概20分钟左右，以去除腥味。

3、把切成蓉状的豆豉、辣椒干和小辣椒连同姜蓉和蒜茸放进热锅内爆炒至出味为止。

4、之后加入猪排骨内翻炒，再加入适量的水焖煮。

5、最后再加入调味料（蚝油、酱油、盐、绍兴酒）调味即可。

大锅菜豆豉蒸排骨正宗做法？

第1步、肋排350克斩成小块

第2步、放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份

第3步、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用

第4步、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟

第5步、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用

第6步、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀

第7步、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀

第8步、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈

第9步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟，即可出锅

豆豉排骨干锅做法？

1、食材：

排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。

方法/步骤：

2、排骨切段，加清水泡20分钟。

3、把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。

4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

5、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香6、把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。

7、隔水清蒸15分钟即可。

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