大馄饨的做法（正宗馄饨的做法）

大馄饨的做法？

1.准备好材料蒜切成蒜泥备用

2.在锅中加入水，水沸腾后加入馄饨

3.适量盐，适量鸡精

4.用筷子沾点美味香酱

5.然后搅拌均匀，水沸腾后就可以把馄饨捞出来了

6.把青菜放在汤里面稍微烫一下

7.放入碗中备用，然后把汤倒进去

8.在锅中倒入适量油，把切好的蒜泥放入锅中爆炒出香味

9.把炒好的蒜泥和馄饨汤放在一起，一碗美味的馄饨就做好了

正宗馄饨的做法？

原料：

大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

辅料：

盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许

做法：

1.大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

2.猪肉馅再剁细，连同调味料（1）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4.调味料（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成

小馄饨的做法？

把馄饨皮放在左手，右手拿一根筷子挑点肉馅，放在馄饨皮中间，顺势用肉馅沾上馄饨皮的一个角，从外向内里圈起，圈到底筷子抽出来，把剩下的两个角捏紧就完成了。

提示：

这种包法要用光滑的筷子，小心抽筷子时带破馄饨皮。



第二种小馄饨包法：

左手虎口处一捏就能包好一只小馄饨。

把馄饨皮放在左手掌心，右手用竹签或筷子挑肉馅，放在馄饨皮正中间，左手顺势把馄饨皮四个角往中间收拢，最后在虎口处收紧捏上，一个馄饨就包好了。

提示：

这种包法一定注意左手控制力度，即要包馄饨包好，又不能让馄饨皮和馅贴太紧，力气不能太大，小心一捏把馄饨皮挤破。

混沌的做法和包法？

食材：

猪肉200g、馄饨皮适量、盐1勺、鸡精5g、葱1段、姜1块、生抽1勺、胡椒粉5g。

做法：

1.凉开水1/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。

猪肉馅分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。

2.馄饨皮上沾点水，放少量肉馅，对角折再左右向中间折即可。

3.锅内烧开水，放入馄饨，馄饨熟即可捞起。

4.煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐、鸡精即可食用。

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