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火锅蘸料香料比例配方完整版（自制火锅料蘸料）

2023-08-23【推荐】

简介火锅蘸料香料比例配方完整版？、先将色拉油10千克上火，加入净芫荽段1千克，浸炸至芫荽无水分时捞出。2、再将油离火，逐一加入葱白蓉、蒜蓉...

火锅蘸料香料比例配方完整版？

、先将色拉油10千克上火，加入净芫荽段1千克，浸炸至芫荽无水分时捞出。

2、再将油离火，逐一加入葱白蓉、蒜蓉各300克，姜蓉100克(注意：

此三蓉应用榨汁机搅打要达到蓉泥状效果更好)转小火慢慢熬至出香味。

3、依次加猪肉松300克、焙香的椰蓉3千克、干辣椒粉65克、果仁蓉1千克，慢火熬约15分钟。

4、再加入特制味汁2千克、龙井茶汁200克，片糖70克，熬约30分钟离火，最后加入四海鸡精100克、精盐85克搅匀即可。

自制火锅料蘸料？

用料：

蒜子20g，生姜20g，熟芝麻20g，香菜20g，葱花20g，麻油10g，火锅香油10g，生抽20g，红椒50g。

做法：

1.蒜切成末放入碗中，加入生姜末、香菜末、红椒丁（可用小米辣）。

2.加入适量的熟芝麻，少量的葱花，倒入麻油、生抽，加入火锅香油。

3.用筷子搅拌均匀，美味的蘸料就做好了。

涮肉火锅蘸酱怎么做？

用料

芝麻酱2勺

花生酱1勺

香油1勺

辣椒油1勺

韭菜花酱2勺

克东腐乳1到2块

克东腐乳汁2勺

蚝油1勺

糖1勺

味精少许

涮羊肉火锅蘸料酱的做法

把上述材料搅拌到一起至均匀即可，口味可根据实际情况酌情添加，美味的涮羊肉蘸料完成啦，可以用来蘸冻豆腐，涮羊肉蘸料，烤肉蘸料都很美味

芝麻酱怎么调火锅蘸料？

碗中倒入60克芝麻酱

倒入20克温水

搅拌成酸奶状备用

另准备一个小碗，倒入一小勺香油

加一小勺蒜末

挤入3克蚝油

加5克生抽

加一小勺葱花

一小勺香菜末

10.

半勺小米辣

11.

一小勺熟花生碎

12.

最后倒入30克泻好的芝麻酱

13.

搅拌均匀就可以开吃了