香辣豆腐的家常做法（麻辣豆腐做法）

香辣豆腐的家常做法？

食材清单：

豆腐500g

烹饪步骤

1.豆腐切丁，生姜切丁，小红辣椒和葱各以自己喜欢的方法切。

2.油烧热把切好的辣椒和姜丁放入锅中翻炒30秒左右放入适当的盐、作料、鸡精、辣椒面，加少许水。

3.将切好的豆腐丁放入锅中，让豆腐更好的吸收辣汁入味，三分钟左右炒出，将切好的葱花撒在做好的豆腐上。

麻辣豆腐做法？

材料：

大豆腐1块

调料：

大豆油30克、精盐4克、五香粉3克、味精3克、葱末5克、姜末5克、郫县豆瓣酱10克、水淀粉20克

制作方法

1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2.将香菇清洗干净，切成小粒，葱姜切成末待用。

3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱。

4.翻炒均匀，加入香菇粒翻炒均匀。

5.加入清水，精盐，五香粉，大火烧开，倒入豆腐块。

6.将豆腐翻炒均匀，大火稍微炖一会儿，倒入水淀粉。

7.将水淀粉搅拌均匀，最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

麻辣豆腐的正宗的做法步骤？

食材清单

老豆腐1块、郫县豆瓣酱1勺、花椒一小把、蒜泥一小勺、生抽1勺、干辣椒5个、生姜一小片，剁碎

烹饪步骤

步骤1/6

准备一块老豆腐，切成小方块

步骤2/6

热锅冷油，姜、蒜、辣椒段、花椒入锅炒香

步骤3/6

下入一大勺豆瓣酱，炒香

步骤4/6

下入切好的豆腐炒匀

步骤5/6

加一勺生抽调味，炒匀

最后一步

出锅！

麻辣豆腐的做法？麻辣豆腐的家常做法？

1.豆腐切成小方块。

2.水烧开后倒入豆腐，煮开一两分就可以关火，捞出备用。

3.猪肉选五花肉，肥肉多一些更香，一小块就可以，加一点盐剁成肉沫。

4.姜蒜切好备用。

5.油锅烧热，下姜蒜、豆瓣酱炒香。

6.然后倒入肉沫炒香，加入料酒、老抽、少许水煮开。

7.加入煮好的豆腐。

8.撒适量的盐、味精、花椒粉，滴几滴红油，煮至豆腐上色。

9.出锅装盘，撒上生葱即可。

麻辣豆腐的做法？麻辣豆腐的家常做法？

1.豆腐切成小方块。

2.水烧开后倒入豆腐，煮开一两分就可以关火，捞出备用。

3.猪肉选五花肉，肥肉多一些更香，一小块就可以，加一点盐剁成肉沫。

4.姜蒜切好备用。

5.油锅烧热，下姜蒜、豆瓣酱炒香。

6.然后倒入肉沫炒香，加入料酒、老抽、少许水煮开。

7.加入煮好的豆腐。

8.撒适量的盐、味精、花椒粉，滴几滴红油，煮至豆腐上色。

9.出锅装盘，撒上生葱即可。

正宗麻辣豆腐做法？

主料：

豆腐(250克)青蒜(200克)

调料：

色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)

制作工艺

1.豆腐切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；青蒜择洗干净，切成3厘米长的段。

2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。

3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。

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