五香花生米的家常做法（五香花生的制作过程）

五香花生米的家常做法？

1.把花生米洗净放入容器里，加入花椒桂皮（如果没有桂皮可以用八角代替哈）可以多放一些盐，用开水泡大约一个半小时，不要超过两个小时哦，不然就泡发了

2.泡好以后控干水份，均匀的放在烤盘里

3.烤箱200℃预热5分钟，把烤盘放入烤箱，上下火，200℃烤8分钟，就可以装盘了

五香花生的制作过程？

食材用料:花生米900克，盐400克，花椒适量，八角适量，桂皮适量，白糖10克，五香粉5克，干辣椒2个

五香花生的做法步骤：

步骤1

花生用水洗净后浸泡1小时左右，为了使其更好入味~

步骤2

控水后加入五香粉和生姜片，搅拌均匀

步骤3

把盐、花椒、辣椒、八角、桂皮放入锅中

步骤4

倒入花生，小火翻炒，一开始花生表面裹满了盐粒

步骤5

小火炒十分钟后盐粒脱掉，重点来了！小火炒一会后关火盖上锅盖焖5分钟左右，再次开小火炒热花生，再关火，重复3-5次，拿出一个花生放凉，尝一下脆了就可以出锅了

李奶奶五香花生米做法？

原料：

红皮花生米、盐、香叶、八角、花椒、十三香。

做法步骤：



第1步、花生米，清洗干净，放入煮锅。



第2步、加入没过花生米两倍的水，放入辅料，搅拌均匀，开中火煮开。



第3步、大火煮开后改小火，煮一个小时左右，直到花生刚软糯的程度，关火，凉透后浸泡过夜，让它充分入味。



第4步、五香花生米就做好了，软糯入味，下酒喝粥都不错。

五香花生米绝密配方？

步骤/方式1

花生米洗净、泡20分钟

步骤/方式2

浸泡好的花生米捞出放入碗中，倒入切好的生姜片，5克的五香粉，1匙白砂糖，用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。

步骤/方式3

葱切段备用

步骤/方式4

锅内倒入800克的食用盐，八角3把，花椒1把，香叶1把，切好的葱段,桂皮2个备用

步骤/方式5

把泡好的花生米倒入锅中翻炒

步骤/方式6

让花生均匀沾上香料和盐

步骤/方式7

等炒至30分钟后，花生米表皮已经炒干但里头还是湿的，翻炒阻力基本没有，盐也开始变黄，这是时候的花生咸味基本稳定，盐就起到加热的作用，但这时一定注意炒制温度和勤翻炒，小心把花生炒糊

步骤/方式8

从锅内取几颗花生放凉后尝一下口感是否变脆，不脆继续翻炒。

脆了就关火晾凉

步骤/方式9

成品图

五香花生米绝密配方？

步骤/方式1

花生米洗净、泡20分钟

步骤/方式2

浸泡好的花生米捞出放入碗中，倒入切好的生姜片，5克的五香粉，1匙白砂糖，用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。

步骤/方式3

葱切段备用

步骤/方式4

锅内倒入800克的食用盐，八角3把，花椒1把，香叶1把，切好的葱段,桂皮2个备用

步骤/方式5

把泡好的花生米倒入锅中翻炒

步骤/方式6

让花生均匀沾上香料和盐

步骤/方式7

等炒至30分钟后，花生米表皮已经炒干但里头还是湿的，翻炒阻力基本没有，盐也开始变黄，这是时候的花生咸味基本稳定，盐就起到加热的作用，但这时一定注意炒制温度和勤翻炒，小心把花生炒糊

步骤/方式8

从锅内取几颗花生放凉后尝一下口感是否变脆，不脆继续翻炒。

脆了就关火晾凉

步骤/方式9

成品图

怎样做五香花生？

食材

花生一斤、大料两三个、桂皮一块、香叶两三片、冰糖两三粒、鸡粉适量、五香粉适量、盐适量

做法步骤

步骤1

花生壳上的泥比较多，所以需要在清洗的时候多下点工夫，多洗几遍，用水泡下更容易洗的。

步骤2

香叶，桂皮，大料都用水泡下备用。

步骤3

把花生放入煮锅中，加入没过花生的水，并加入之前泡好的香料，五香粉、鸡粉、冰糖和盐，就可以开煮了。

火开后煮半小时左右差不多就可以了，然后关火焖半个多小时，让花生更好的入味。

小贴士

如果放的盐比较多的话，关火后泡的时间可以稍短些，自己可以尝下，如果感觉比较淡，可以多泡会儿。

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