鱼香茄子如何制作（鱼香茄子如何制作）

鱼香茄子如何制作？

1.

首先准备好茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子切成长条，长条为五厘米左右。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，再放入蒜末15，花椒五克，豆瓣酱十克，蒜瓣五克煸炒出香味。

4.

然后再把500克茄子放入其中进行煸炒。

5.

翻炒三分钟左右，如下图所示。

6.

准备一个干净的碗，里面放入淀粉15克，生抽15毫升，陈醋十毫升，白糖十克，鸡精五克，蚝油五毫升，番茄酱四毫升，混合搅拌均匀，调成鱼香汁。

7.

接着把刚才的鱼香汁倒入在锅中，用铲子翻炒两分钟即可出锅。

8.

出锅以后直接装盘，如下图所示，鱼香茄子就做好了。

鱼香茄子如何制作？

1.

首先准备好茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子切成长条，长条为五厘米左右。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，再放入蒜末15，花椒五克，豆瓣酱十克，蒜瓣五克煸炒出香味。

4.

然后再把500克茄子放入其中进行煸炒。

5.

翻炒三分钟左右，如下图所示。

6.

准备一个干净的碗，里面放入淀粉15克，生抽15毫升，陈醋十毫升，白糖十克，鸡精五克，蚝油五毫升，番茄酱四毫升，混合搅拌均匀，调成鱼香汁。

7.

接着把刚才的鱼香汁倒入在锅中，用铲子翻炒两分钟即可出锅。

8.

出锅以后直接装盘，如下图所示，鱼香茄子就做好了。

鱼香茄子的家常做法？

用料：

茄子1个，西红柿1个，青椒1根，葱1根，生姜1块，大蒜1头，玉米淀粉适量，料酒1汤匙，香醋1汤匙，老抽半汤匙，白糖1勺，食盐适量，鸡精少许

做法：

1.茄子洗净切成滚刀块，加少量玉米淀粉拌匀，给茄子薄薄地挂一层芡即可。

2.西红柿去皮切成滚刀块，青椒去籽切小，葱、姜、蒜分别切末。

3.锅中放油，油热至6成时放入茄子炸至变软，微微发黄捞出沥油。

4.料酒1汤匙，香醋1汤匙，老抽半汤匙，白糖1勺，食盐适量，加二分之一的葱姜蒜末调成鱼香汁。

5.炒锅留少许底油，油热后爆剩余的二分之一葱姜蒜末。

6.爆香后下炸好的茄子块翻炒几下。

7.倒入调好的鱼香汁，加盖。

8.待锅中汁明显变少时加入西红柿和青椒炒匀。

9.加少许鸡精。

10.翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

鱼香茄子的做法？

食材：

长茄3个、猪肉100克、葱适量、姜适量、蒜适量、甜面酱适量、辣椒酱适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒粉适量、白糖适量、麻油适量、食用油适量。

做法：

1、茄子洗净，切成粗长条。

猪肉洗净切成肉末。

2、炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。

3、大约煎10分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。

4、锅入少许油，小火将肉末炒至发白，装入碗中备用。

5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜，炒出香味。

6、放入1大勺甜面酱和1大勺辣椒酱，再倒入料酒和少量的水。

7、倒入炒好的茄子和肉末，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，滴几滴麻油，翻拌至入味后，即可关火装盘。

鱼香茄子如何做？

用料：

茄子1个，西红柿1个，青椒1根，葱1根，生姜1块，大蒜1头，玉米淀粉适量，料酒1汤匙，香醋1汤匙，老抽半汤匙，白糖1勺，食盐适量，鸡精少许

做法：

1.茄子洗净切成滚刀块，加少量玉米淀粉拌匀，给茄子薄薄地挂一层芡即可。

2.西红柿去皮切成滚刀块，青椒去籽切小，葱、姜、蒜分别切末。

3.锅中放油，油热至6成时放入茄子炸至变软，微微发黄捞出沥油。

4.料酒1汤匙，香醋1汤匙，老抽半汤匙，白糖1勺，食盐适量，加二分之一的葱姜蒜末调成鱼香汁。

5.炒锅留少许底油，油热后爆剩余的二分之一葱姜蒜末。

6.爆香后下炸好的茄子块翻炒几下。

7.倒入调好的鱼香汁，加盖。

8.待锅中汁明显变少时加入西红柿和青椒炒匀。

9.加少许鸡精。

10.翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

鱼香茄子怎么样做？

食材：

香醋1茶匙、生抽半茶匙、糖1茶匙、淀粉1小勺、蒜4瓣、葱2根、香油适量、姜汁1小勺、茄子2个、郫县豆瓣酱1茶匙、食用油适量。

做法：

1、把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右。

2、葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用。

3、用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁。

4、茄子晾凉，挤出多余的水分，撕成条摆盘。

5、锅里倒油加热，爆香葱，蒜。

6、加入香油、郫县豆瓣酱炒匀。

7、再倒入调好的鱼香汁炒匀，中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上，撒上葱花即可。

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