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黑椒牛排怎么做
2026-05-29【推荐】
简介黑椒牛排是一道经典西餐，口感鲜嫩多汁，搭配浓郁的黑胡椒酱，深受喜爱。以下是制作黑椒牛排的步骤总结。 步骤 内容 1 选择牛排：...
黑椒牛排是一道经典西餐，口感鲜嫩多汁，搭配浓郁的黑胡椒酱，深受喜爱。以下是制作黑椒牛排的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择牛排：建议选用西冷或菲力，厚度约1.5厘米 |
| 2 | 腌制：用盐、黑胡椒和橄榄油腌制10分钟 |
| 3 | 热锅煎制：热锅冷油，放入牛排，每面煎3-4分钟（根据厚度调整） |
| 4 | 静置：煎好后静置5分钟，锁住肉汁 |
| 5 | 制作酱汁：锅中加黄油、蒜末、黑胡椒碎，炒香后加牛肉高汤煮沸 |
| 6 | 淋酱：将酱汁浇在牛排上即可 |
制作时注意火候控制，避免牛排过老。黑椒酱可根据口味调整浓淡，搭配土豆泥或蔬菜更佳。
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