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酸辣白菜的做法

2026-05-11【推荐】

简介酸辣白菜是一道清爽开胃的家常菜，制作简单，口感鲜爽。以下是其主要做法总结。 步骤 内容 准备材料 白菜、干辣椒、蒜、醋、酱油...

酸辣白菜是一道清爽开胃的家常菜，制作简单，口感鲜爽。以下是其主要做法总结。

步骤 内容
准备材料 白菜、干辣椒、蒜、醋、酱油、盐、糖、食用油
处理白菜 白菜洗净切片，焯水后过冷水保持脆嫩
热锅凉油 放入适量油，爆香蒜末和干辣椒
调味翻炒 加入白菜快速翻炒，加入适量醋、酱油、盐、糖调味
出锅装盘 炒至白菜变软即可出锅

此做法保留了白菜的清甜与酸辣的层次感，适合搭配米饭或作为小菜。可根据个人口味调整调料比例。

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