蜀黍，又称高粱，是一种常见的粮食作物，原产于非洲，后传入中国，广泛种植于北方地区。其茎秆粗壮，叶片宽大，穗呈圆锥状，籽粒可食用，也可用于酿酒或饲料。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Sorghum bicolor |
| 别名 | 高粱、蜀黍、秫 |
| 原产地 | 非洲 |
| 用途 | 食用、酿酒、饲料 |
| 特点 | 耐旱、适应性强、产量高 |
| 生长环境 | 温暖干燥地区 |
蜀黍在我国农业中占有重要地位，尤其在干旱地区，是重要的粮食来源之一。
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