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怎样炸扣肉简单又好吃
2026-01-31【推荐】
简介想要炸出外酥里嫩、香而不腻的扣肉，其实并不难。以下是制作步骤的总结与关键要点： 步骤 内容 1 选肥瘦相间的五花肉，切块焯水...
想要炸出外酥里嫩、香而不腻的扣肉，其实并不难。以下是制作步骤的总结与关键要点：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选肥瘦相间的五花肉，切块焯水去腥 |
| 2 | 腌制：加入酱油、料酒、姜蒜末、糖等调味 |
| 3 | 油炸：油温六成热下锅，炸至金黄后捞出 |
| 4 | 焯水：再次放入热水中煮软，捞出沥干 |
| 5 | 炸制：复炸一次，使表皮更酥脆 |
注意火候和时间控制，避免过焦或过生。搭配酱料食用更佳。
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