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卤猪蹄配方分享

2025-12-12【推荐】

简介卤猪蹄是一道广受欢迎的家常菜，香浓入味，口感软糯。以下是制作卤猪蹄的详细配方和步骤。 材料 用量 猪蹄 2只 生姜 1块 ...

卤猪蹄是一道广受欢迎的家常菜，香浓入味，口感软糯。以下是制作卤猪蹄的详细配方和步骤。

材料 用量
猪蹄 2只
生姜 1块
大葱 1根
八角 1颗
香叶 2片
桂皮 1小段
干辣椒 2个
料酒 2汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 10克
盐 适量

做法简述：

1. 猪蹄洗净焯水去腥。

2. 热锅加少许油，放入冰糖炒糖色。

3. 加入猪蹄翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽调味。

4. 加入热水、香料和调料，小火慢炖1小时。

5. 收汁后即可食用。

卤猪蹄色泽红亮，香气扑鼻，适合搭配米饭或作为下酒菜。

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