梨子泡酒的制作方法 梨子泡酒的做法

1、挑选梨子先看梨子的外形，要挑选个头大的，表面比较光滑的这样水分和糖分都高，首先把梨子清洗干净：用清水漂洗去杂质（因为上面有很多农药和杂物）。

2、准备好冰糖和酵母、玻璃坛（玻璃坛大家一定要记得清洗干净，把水分滴干）

3、把把洗干净的梨子用刀切小块，把里面的籽去掉，再用榨果机把梨子榨成汁：

4、把冰糖、酵母、梨子搅拌好放进发酵坛中装好发酵皆可（正常发酵一个星期左右，根据温度气候决定）。

5、发酵坛要留1/3的空间，这样方便它糖化，充分分解果胶。

6、温度掌握：发酵温度一般在25-30℃之间，每天者搅拌2次左右（切忌发酵期间不可以全密封，半密封即可），

7、第2-3天果汁表面起泡泡，这时说明酵母菌已将糖变成酒精（这个叫糖化过程），冒泡泡很正常，它是在释放二氧化碳呼吸外面的氧气。

8、发酵好后用纱布过滤出梨子酒，把他密封坛子即可随时饮用。

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