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麻椒鸡的家常做法

2025-11-25【生活】

简介麻椒鸡是一道具有川味特色的家常菜，香辣过瘾，肉质鲜嫩。以下是其家常做法的总结。 步骤 内容 1 鸡腿或鸡胸肉切块，用盐、料酒...

麻椒鸡是一道具有川味特色的家常菜，香辣过瘾，肉质鲜嫩。以下是其家常做法的总结。

步骤 内容
1 鸡腿或鸡胸肉切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥
2 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香
3 加入鸡肉翻炒至变色，加入适量生抽、老抽上色
4 倒入适量清水，放入花椒、八角、香叶煮沸
5 转小火慢炖10分钟，最后加盐、糖调味
6 收汁后撒上葱花，出锅即可

此做法简单易行，适合家庭操作。可根据个人口味调整辣度和调料比例。

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