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在家自己制作腊肉方法在家自己怎样做腊肉

2025-02-19【生活】

简介 1、食材：猪肉3斤、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。 2、在肉上扎一个孔，穿上棉线，撒上30g盐，抹均匀。 3、在阴凉处晾至表...

1、食材：猪肉3斤、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。

2、在肉上扎一个孔，穿上棉线，撒上30g盐，抹均匀。

3、在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。

4、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。

5、在阴凉处风干12小时。

6、取下放入盆中，再次加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10--15小时（期间翻动）。

7、置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。

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