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做烧饼放什么食材做烧饼放哪些食材

2024-07-13【生活】

简介 1、准备材料。普通面粉、发酵粉、猪油、白糖、食盐、花椒粉，工具是家用电烤箱。2、发面。首先发面，500克面粉加入3克发酵粉240克清水合...

1、准备材料。普通面粉、发酵粉、猪油、白糖、食盐、花椒粉，工具是家用电烤箱。

2、发面。首先发面，500克面粉加入3克发酵粉240克清水合成面团，饧发1小时，一定要看准时间，过短过长都不好。

3、制作油酥。制作油酥，准备20克面粉装入小碗内，挖一勺猪油倒入锅中烧至8成热，趁热将猪油倒入面粉碗中，用筷子迅速搅匀，一定要搅匀。

4、发好的面团。发好的面团移入案板，将面团揉匀后，擀成方形大片，厚度要适中。

5、加调料。先刷一层油酥，接着再撒一层面粉，然后将1克食盐和1克花椒粉拌在一起均匀撒在大饼表面，可以根据个人的口味撒多少。

6、折饼。将大饼左右折两折再前后折两折，接下来用擀面杖再次擀成片状。

7、分割面剂子。把第二次擀好的大饼卷成圆柱状，用刀分割成多个面剂子分割完要留适当距离，防止粘在一起。

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