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卤肉的做法

2024-01-30【生活】

简介卤肉的做法？1、食材：猪肉(或其它肉)500克，红糖、花椒、姜、茴香适量，陈皮、香叶、桂皮适量，干辣椒、八角、黄芪适量，茶叶、葱少许。2...

1、食材：

猪肉(或其它肉)500克，红糖、花椒、姜、茴香适量，陈皮、香叶、桂皮适量，干辣椒、八角、黄芪适量，茶叶、葱少许。

2、备料：

准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。

姜去皮，拍破，八角辦成小片。

葱切成葱花备用。

3、猪肉(或其它肉)洗净，姜切细，加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。

4、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油(35毫升)，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

5、加入猪肉(或其它肉)，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

6、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

7、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

撒上葱花即可。

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