糖炒板栗肉的做法　在家怎么做糖炒板栗

糖炒板栗肉的做法？

1、把栗子洗净，然后用刀在尾部皮厚处切开，深度不小于5MM，长度要超过整个厚皮，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐和沥干的栗子同时倒入，慢慢翻炒使栗子受热均匀，待看见栗子慢慢涨开后加快翻炒频率。

3、盐的颜色变深后，加入一勺白糖，要撒得均匀些，糖分焦化后需要不断快速翻炒，保证焦糖不粘锅底。

4、等炒到盐粒不再发粘后关火，盖上盖子焖一会，然后用漏勺将栗取出即可。

在家怎么做糖炒板栗？

食材清单

板栗1000克

、植物油40克、糖80克、水40克

烹饪步骤

步骤1

栗子洗净凸面用刀切开皮

步骤2

锅中加水没过栗子就行，中火煮开后水后，转小火煮30分钟

步骤3

栗子开口会变大，捞出沥干水份

步骤4

白砂糖、植物油、水到在一个碗里调匀

步骤5

到入栗子中拌匀

步骤6

烤盘加一层锡纸，烤箱提前预热好上下火200度，栗子在烤盘里铺平

步骤7

烤20分钟即

糖炒板栗怎么剥开？

糖炒板栗在炒制过程中需要用刀子划开一个口子，以防炒制炸裂伤着人。

但是板栗成熟度难掌握，如果掌握不好的话，板栗就会炸掉。

因此，炒制的时候，需要用刀子划开一个口子，以防炒制炸裂伤着人。

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