教你8种家常带鱼的做法（带鱼的做法）

教你8种家常带鱼的做法？

带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块

调料：

醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量

做法

1、姜切片，小葱切段。

带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；

2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；

4、锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

带鱼的做法？

步骤/方式一

准备带鱼3条，先把鱼头剪下来，再剪开鱼肚，去除里面的内脏，带鱼表面的银鳞含有丰富的营养物质可以直接食用，实在不喜欢的话，可以用钢丝球轻轻地刮掉。

步骤/方式二

刮干净之后，剪掉背上的鱼鳍，清洗干净，切成4厘米左右的段放入盆中。

步骤/方式三

加入料酒、食盐、胡椒粉腌制十分钟

步骤/方式四

准备葱姜蒜、八角、香叶、花椒、红干椒

步骤/方式五

烧油炸鱼、炸至金黄捞出备用

步骤/方式六

锅留底油加入准备的香料炒香

步骤/方式七

下入炸好的带鱼翻炒片刻

步骤/方式八

加入开水焖煮15分钟种，加入蚝油、生抽、适量盐、味精

步骤/方式九

起锅装盘

带鱼的做法最正宗的做法？

食材：

带鱼600克，淀粉70克，干辣椒3个，小葱2根，生姜1块，醋，盐，糖，味精，生抽，老抽，白酒各50克

步骤

1.姜切片，小葱切段，带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺。

拌匀腌制20分钟；

2.将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；

4.锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香；

5.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味；

6.待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出

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