扒字怎么解释意思（扒字的读音）

扒字怎么解释意思？

扒，字义是：

(1)bā，抓、拆、脱、剥削，如“扒车”“扒屋”“扒衣服”“扒皮”。

(2)pá，用工具使东西聚拢或散开，偷，如“扒草”“扒窃”。

扒字的读音？

bā、pá

声母b，韵母ā，声调一声。

声母p，韵母á，声调二声。

扒bā（ㄅㄚ）

1、抓住，把着：

扒车。

2、刨开，挖：

扒坑。

3、剥，脱：

扒皮。

4、拔：

勿剪勿扒。

5、拨动：

扒拉。

扒pá

1、用耙搂，聚拢：

扒草。

2、搔，抓：

扒痒。

3、炖烂，煨烂：

扒羊肉。

相关组词：

1、扒窃[páqiè]

从别人身上偷窃（财物）。

2、扒皮[bāpí]比喻残酷剥削。

3、扒手[páshǒu]

也作掱手。

从别人身上偷窃财物的小偷。

4、扒糕[págāo]

用荞麦面制成的凉拌食物。

5、扒车[bāchē]

攀上行驶的火车、汽车等。

扒的字面意思是什么？

扒bā抓住，把着：

扒车。

扒墙头儿。

刨开，挖：

扒坑。

扒堤。

剥，脱：

扒皮。

扒掉伪装。

拔：

勿剪勿扒。

拨动：

扒拉。

扒开草棵。

扒pá用耙搂，聚拢：

扒草。

搔，抓：

扒痒。

炖烂，煨烂：

扒羊肉。

扒字的读音和字义？

“扒”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为bā、pá，扒的基本含义为抓住，把着，如扒车、扒墙头儿；引申含义为刨开，挖，如扒坑。

在日常使用中，“扒”也常做动词，表示从别人身上摸窃财物，如扒钱包。

扒的详细解释如下：

读[bā]时，解释：

1、抓住；把住。

2、刨；拆。

3、剥（bāo）；脱掉。

4、拨动，使分开。

组词：

扒开、扒瞎、柴扒、扒杆。

读[pá]时，解释：

1、用手或用耙（pá）子等使东西聚拢或分散。

2、从别人身上窃取（财物）。

3、烹调方法，将半熟的原料整齐入锅，加汤水及调味品，小火炖烂。

组词：

扒灰、扒分、扒搂、扒手。

扒和炖有什么区别？

炖的特点：

炖定用中小火长时间加热成熟的一种烹调方法。

炖的技法适用于肌纤维比较粗老的肉类和耐长时间加热的原料，一般都加工成块状或用整料，在炖之前都要经过焯水(水烫)，炖菜的特点是加热时间较长，温度基本一致，原料组织充分溶解，汤水较多，酥烂脱骨，原汁原味。

炖，又分隔水炖和不隔水炖两种。

扒的特点

扒的做法比其它烹调方法细致，除了选料要求严格以外，大翻勺是扒的主要特点之一。

扒的操作要点

1、扒的原料多为断生的，即熟的。

这是因为扒制的过程不是熟制的过程，而是调味的过程，所以，扒的原料都要经过热处理，这样也有利于切配造型。

2、扒菜都要大翻勺。

大翻勺是扒菜的特点之定。

扒菜之所以要大翻勺，是为了保持菜肴的形状。

3、扒菜的汤汁应呈米汤芡。

扒菜的芡汁是衡量菜肴的一个重要标准，汁的长短、软硬都要适当。

因此，勾芡时，勺内的汤汁要适量，为了避免形状被破坏，一般采取淋的方法进行勾芡。

体方法是先中间，后四周，然后淋入明油，再翻匀。

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