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正宗农家梅干菜扣肉怎么做的

2026-05-06【生活】

简介梅干菜扣肉是一道经典的家常菜，香浓入味，口感丰富。以下是制作步骤和材料清单： 项目 内容 主料 五花肉500g、梅干菜100g 配...

梅干菜扣肉是一道经典的家常菜，香浓入味，口感丰富。以下是制作步骤和材料清单：

项目 内容
主料 五花肉500g、梅干菜100g
配料 生姜、蒜、葱、八角、香叶
调料 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油

做法总结：

1. 五花肉切块焯水去腥，捞出沥干。

2. 热锅凉油煎至金黄，加入调料和适量水炖煮1小时。

3. 梅干菜洗净泡软，与肉一同翻炒入味。

4. 最后将肉扣在盘中，撒上葱花即可。

这道菜关键在于梅干菜的选用和炖煮时间，确保肉质酥烂、香味浓郁。

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