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四川椒麻鸡的做法与步骤
2026-05-05【生活】
简介四川椒麻鸡是一道以鸡肉为主料，结合花椒与辣椒调味的川菜，口感麻辣鲜香。以下是其做法总结： 步骤 内容 1 鸡肉切块，用盐、料酒...
四川椒麻鸡是一道以鸡肉为主料，结合花椒与辣椒调味的川菜，口感麻辣鲜香。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香 |
| 3 | 加入姜蒜末爆香，再放入鸡肉翻炒至变色 |
| 4 | 加入酱油、糖、醋调味，翻炒均匀 |
| 5 | 撒上葱花，快速翻炒后出锅 |
此菜关键在于花椒和辣椒的搭配，可根据个人口味调整辣度。整体做法简单，适合家庭制作。
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